Van jongs af aan ben ik vegetariër en daarom weet ik dat het niet altijd even makkelijk is (geweest) om buiten de deur smaakvol vega te eten. Het heeft lang geduurd voordat er lekkere vegetarische en vegan gerechten op de Amsterdamse menukaarten stonden. Maar hierdoor ben ik juist zelf gaan experimenteren met smaakcombinaties en het creëren van heerlijke, nieuwe gerechten zonder vlees en vis. 

 

Sinds 2013 heb ik mijn kookkunsten kunnen ontwikkelen als freelance kok en heb ik gewerkt voor een aantal cateraars en lunchcafés. Daarnaast kookte ik voor verschillende co-working spaces, heb ik op foodmarkten gestaan, als thuiskok gewerkt en een tijdje een pop-upcafé gerund. 

Mijn passie voor en plezier in het maken van (h)eerlijke maaltijden heeft er uiteindelijk toe geleid dat ik begin 2017 ben begonnen met Veggies & Spice. Koken is voor mij een creatieve uitlaatklep, een spel waarin ik zorg dat de lekkerste ingrediënten in zowel smaak als textuur bij elkaar samenkomen in een verrukkelijk gerecht.  

​

Na 7 jaar met veel plezier Veggies & Spice catering gerund te hebben ben ik begin 2024 gestopt met evenementen cateren.

Ik heb altijd met veel plezier gekookt voor allerlei uiteenlopende evenementen en ben erg dankbaar voor de kans om mijn eten met mensen te hebben mogen delen. 

 

Ik heb veel geleerd en wil deze kennis nu op een andere manier delen met de wereld.

 

Vanaf 2024 zullen mijn focussen liggen op het maken van vegetarische & vegan menu's voor de horeca, een kookboek schrijven, recepten ontwikkelen voor voedingsmerken en samenwerken met anderen op creatieve food projecten.